للمأكولات البحرية صيت واسع وتفضيل خاص من قبل الأطفال والصغار، ذلك أنها غنية بالمعادن والفيتامينات الهامة لبناء عضلات الجسم وأنسجته، كما أنها من المأكولات قليلة السعرات الحرارية، ويعتبر الجمبري هو الأشهر على الإطلاق من بينها، وعلى الرغم من غلو ثمنه، إلا أنه يتداول بكثرة، نظرًا لطعمه الرائع، وإمكانية طهيه بعدة طرق، وهنا سوف نرشدك إلى طريقة عمل الجمبري البانيه في المنزل بأفضل طريقة ممكنة.
معلومات هامة عن الأكلة
تحتوي القطعة من الجمبري البانية بوزن 12 غرام على 38 سعرة حرارية، تكفي هذه الوصفة 5 أفراد بالغين، تستغرق هذه الوصفة 15 دقيقة فقط للتحضير، تتطلب 10 دقائق لتمام النضج، كما يمكن أن تقدم كطبق رئيسي.
طريقة عمل الجمبري البانيه في دقائق معدودة
إذا أردت طريقة بسيطة ومميزة للجمبري، تكسر الروتين المتبع في تحضيره، وتسعد أسرتك، ربما عليك تجربة الجمبري البانيه، فبالإضافة إلى أنه لا يتطلب وقتًا أو جهدًا، فإنه يتميز بطعم لذيذ ومختلف عن الجمبري المسلوق وحتى المشوي، هذا بالطبع إلى جانب لونه المميز وإمكانية تقديمه مع أكلات مختلفة، ولتحضيره عليك اتباع ما يلي:
المكونات الرئيسية للطبق
- 1 كيلو من الجمبري متوسط الحجم، منزوع القشر والكيس الرملي( وهو كيس رفيع في ظهر الجمبري).
- 1/2 كوب من النشا.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
- رشة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة(اختياري).
- 2 بيضة طازجة.
- 4 ملاعق حليب طازج سبق غليه.
- كمية زيت مناسبة للقلي.
- شرائح من الليمون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي جميع التوابل الجافة في وعاء مناسب وقلبيها جيدًا حتى تختلط بعضها ببعض.
- قومي بأخذ نصف ملعقة صغيرة منها واتركيها جانبًا.
- في وعاء عميق ومناسب، ضعي الطحين والنشا والبقسماط والبيكنج بودر.
- ضعي التوابل على خليط الدقيق، ثم قلبيهم مرة أخرى.
- في وعاء آخر قومي بكسر البيضتين وإضافة الحليب إليهم.
- ضعي نصف ملعقة التوابل على خليط البيض( للتخلص من الطعم غير المرغوب به).
- بشوكة نظيفة عليك أخذ قطع الجمبري قطعة بقطعة، وغمسها في الدقيق وتقليبها جيدًا.
- بشوكة أخرى اغمسي الجمبري في خليط البيض، ثم إلى الخليط السابق مرة أخرى.
- ضعي الجمبري في طبق نظيف مرشوش ببعض الدقيق حتى لا يلتصق بعضه ببعض.
- أحضري طاسة وبها كمية مناسبة من الزيت واتركيه حتى يسخن قليلًا.
- أنزلي قطع الجمبري قطعة قطعة مع مراعاة عدم تقليبها حتى تمر دقيقة كاملة.
- لا تتركي قطع الجمبري أكثر من 3 دقائق حتى لا تحترق.
- كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية كلها.
- أخرجي القطع في طبق تقديم مناسب على المناديل الورقية حتى تتشرب الزيت الزائد.
- زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
- يقدم الطبق بجانب السلطة الخضراء أو حسب الرغبة.
وبذلك نكون قدمنا لك طريقة عمل الجمبري البانيه، نتمنى أن تنول إعجابك، كما نتمنى لك طبق شهي ولذيذ.