يعتبر الجمبري أو القريدس ملك المأكولات البحرية بلا منازع، فهو عماد الكير من الأطباق العالمية، والمطاعم الشهيرة، ولا يستغنى عنه بأي منزل بأية حال، ولهذا نعرض لكِ الآن طريقة عمل الجمبري المجمد بطريقتين مختلفتين في غاية من الروعة والجمال، لنضيف إلى قائمة مأكولاتك الرائعة أنواعاً أخرى جديدة ومبتكرة، فكوني معنا لنهاية المقال، لتتعرفي على كل الأسرار والإضافات الجديدة بطرق طهي الجمبري المجمد.
طريقة عمل الجمبري المجمد المقلي
تعتمد طريقة عمل الجمبري المجمد على الطعم المميز، والنكهة الفريدة، وسرعة التحضير، والخطوات السهلة التي يمكنكِ بخلال عشر دقائق فقط الحصول على أروع طبق منه، ليعطيكِ واسرتك اعلى قيمة غذائية للجسم، لما يحتوي عليه من نسب عالية من الطاقة والبروتين، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن، بكيلو واحد من الجمبري، تستطيعين تحضير وجبة تكفي لأربعة أشخاص بهذه الطريقة:
مكونات التتبيل
- كيلو جرام واحد من الجمبري “القريدس”.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- قطعة بسيطة من الزنجبيل الطازج، مع 10 أعواد من الشبت، ومثلهما من البقدونس.
- 4 فصوص من الثوم متوسط الحجم، بصل أخضر.
- مقادير مناسبة “ربع ملعقة” من الشطة الناعمة، والملح، والكمون، والكزبرة الناعمة.
مكونات العجينة
- مقدار مناسب من زيت الذرة للقلي.
- كوب من الطحين الأبيض، مع ملعقة من البيكنج بودر.
- مقدار مناسب من الملح “نصف ملعقة صغيرة”.
- كوب ماء مثلج، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو “البابريكا”.
طريقة العجينة
- ضعي الطحين مع البيكنج بودر والملح، والبابريكا، بإناء مناسب، مع التقليب الجيد.
- أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب، لتحصلي على عجينة سائلة مناسبة لكسوة التحمير.
طريقة التحضير
- يقشر الجمبري وينظف مع ترك الذيل، ثم وضعه في إناء عميق مناسب.
- قومي بخلط مكونات التتبيل معا بالخلاط، حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي مكونات التتبيل بعد الخلط على الجمبري، واتركيه لعشر دقائق فقط.
- ضعي الزيت بالمقلاة مع التسخين على نار متوسطة الحرارة.
- يغمس القريدس “الجمبري” بالعجين، ليكتسب طبقةً سميكة منه، ثم يوضع بحذر بالزيت للقلي.
- يقلب الجمبري ليصل للون الذهبي، ثم يخرج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يوضع بأطباق التقديم بالهناء والشفاء، ساخناً مزيناً بالخضار المشوي المفضل وشرائح الليمون.
طريقة عمل الجمبري المجمد المسلوق
هي طريقة سهلة خفيفة على المعدة، محببة لدى جميع الأعمار، سهلة الهضم ومحببة للأطفال، تقدم بجميع المطاعم العالمية الشهيرة، ولن تستغني عنها بعد اليوم، طريقتها سهلة مفصلة مميزة، تتلخص فيما يلي:
مكونات الطريقة
- كيلو جمبري مجمد.
- مقدار ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- يخرج الجمبري من التجميد قبل وقت كافٍ من التحضير “ثلث ساعة”.
- يغسل جيداً بالماء الفاتر مع التقشير والتنظيف، ثم يترك بحرارة الغرفة العادية.
- يوضع في قدر على النار، للغلي الجيد ثم يرفع من على النار مع التغطية.
- يغطى ويترك لعشر دقائق لضمان النضج التام لـ الجمبري ثم يصفى.
- يوضع بأطباق التقديم مع الأرز والسلطات المفضلة وكل الحب.
بالختام هذه أشهر وأروع طريقة عمل الجمبري المجمد بطريقتين مختلفتين، لتناسب كل الأذواق، وترضي كل محبي تناول الجمبري المجمد، بطرقه المختلفة، ونكهاته المتعددة واللذيذة، ما عليكِ سوى إتباع الخطوات السهلة والمفصلة بالمقال، لتحصلي على أروع الأطباق، وأشهاها على مائدتك الكريمة، المملوءة بكل الحب والاهتمام.